蔬果大棚大蒜台和大蒜蛋黄上涨喜不自禁？

新春佳节假期期间，全国各地大部分地区实行超低温方式，特别是北方地区部分地区最低气温低于零下10度。在严寒的天气下，蔬果新鲜水果容易结冰。因此，确保蔬果鲜果在运输全过程中不受冻，是让客户在春节期间也要食用和处理新鲜脆鲜食品的难题。

“蔬菜水果的新鲜水果都属于易耗产品，夏天要冷藏，冬天要防寒保温，比夏天的蔬菜水果要降温冷藏。冬天，蔬菜水果要保持双向，白天环境温度不能过高，晚上不能被冻结。”淘菜菜河南生鲜食品采购负责传统小伟的详细介绍，为处理这一问题，淘菜菜全链接采用防寒防寒保温措施，蔬果消费率下降20%。

除夕2日，记者在郑州中牟县当地新鲜蔬果产业基地，看到蔬果大棚大蒜台和大蒜蛋黄上涨喜不自禁。作为大蒜的两种近邻商品，蒜台和蒜黄是人类餐桌上喜爱的时令蔬菜水果，两者的生长自然环境截然不同，但都是细嫩、易冻的。

在毛毡覆盖、不见光的蒜台大棚中，农民秦红霞详细介绍，冬季大棚中的环境温度也可以做到15-20度，彻底达到蒜台生长发育标准防寒保温的诀窍是大棚盖住了毛毡。旁边种大蒜的大棚环境温度也比户外高出3~5度，到了晚上，农民们会根据温度情况适当地继续在大棚上盖被子。

秦红霞此外，播种后的蒜台蒜黄应全程做好防寒措施，送至大棚周边生产加工仓库后，应及时存放于冷冻仓库，或置于房间温度下盖被防寒。包装好的蔬果由冷藏运输车送到核心仓库，全程将蔬果环境温度维持在05度。

（图话：香蕉苹果吸塑箱外包装内部结构提高隔热保温棉，外包装提高吊带袋密封性）

同样容易冻结的香蕉苹果等新鲜水果也在淘菜菜核心仓库接受“特殊维护”。据了解，冬季香蕉苹果在非常低温下容易冻黑，不会给顾客带来太好的感觉。为防止香蕉苹果发黑，淘菜菜合和合作伙伴采用香蕉苹果吸收箱外包装内部结构隔热保温棉，在外侧提高吊带袋密封性，对香蕉苹果开展全方位隔热保温，最死期降低香蕉苹果冻黑概率。在提高绝热保温措施后，发现退货更换品减少了2/3。

王小伟据了解，刚入冬时，淘菜菜与合作伙伴一起制定蔬菜水果的防寒对策。特别是在新春佳节未打烊期间，为了让收割者大家也能充分休息，一些蔬果原料要提前收获后送到生产加工仓库的冷冻仓库。“大家的服务平台也采取了一系列的对策，核心仓库内的棉幕、被褥、冰格、隔热保温箱等全方位阵容，主干线和网格图仓在配送全过程中，隔热保温箱也全部应用，进而确保蔬果新鲜，减少蔬果消费。”

（图话：淘菜菜在核心仓库，通过快递分拣的蔬菜和水果被放入绝热保温箱，盖上冰格子）

从夏晨采掘方式，到冬季防寒防寒保温对策，淘菜菜积极主动充分发挥小区电商的保证效果，不仅协助农民、供应商完成市场销售，还为客户做好民生工程物资供应确保。

据了解，淘菜菜新春佳节期间没有关门，顾客可以打开淘宝和淘特APP进入淘菜菜，随时购买新鲜菜肴。广西武鸣沃柑、陕西武学奇异果、山东章丘小葱、江西赣南脐橙、黑龙江五常市米等超过10000个农牧业产业基地的特色农产品不断提供，客户可在淘菜菜官网直播间及时下单。